最近よく作る料理、その�@

　「塩豚とキャベツ、りんごのポットロースト」

　作り方：）

　　　豚ロースかたまり・５００ｇほどに少しの塩、砂糖（甘酒でも）、

　　　黒胡椒をまぶし、ポリ袋中でもみ込み、一晩冷蔵庫で寝かす

　　　上記の肉を洗ってから水気を拭き

　　　フライパンで焼き目をつけ、

　　　油を少し引いた無水鍋に入れ

　　　ざっくり切ったキャベツ、リンゴを入れ、バターと白ワインを　　　　　

　　大匙三杯入れ　蓋をして

　　弱火で30分〜40分蒸し焼き。　

　　火を止め15分蒸らす。

　最近よく作る料理、その�A

　「自然薯または長いもと豆腐のグラタン」

　作り方：）

　　　今回は師走に姉たちと明知鉄道の自然薯列車に乗ったのですが

　　　その時買ったまま野菜室奥で忘れていた自然薯をすりおろし

　　　濃いめの味噌汁と卵一個でのばし、豆腐半丁＋αをつぶし入れ

　　　蒸して冷蔵庫に残っていたカリフラワーも入れてチーズをのせて焼く

　チーズ好きだからグラタンは好きなのですが、

最近はホワイトソースは使わず、豆腐と長いも系ソースにしています。　

大好きな肉も　少しゆっくり下味をつけ表面を洗い焼いて使う。
（濃いソースを使わなくても美味しい気がします）

熱いオリーブオイルや香辛料でいただきます。